Nutrición y cocina Interesada en conocer para qué sirven los alimentos, terminé la licenciatura de Dietética y Nutrición, la Licenciatura no respondió a mi inquietud de saber para qué sirven los alimentos. En mi búsqueda, la vida me llevó al CICSH (Centro Internacional de Capacitación en Salud Holística), que me brindó una visión muy diferente sobre qué es y cómo conseguir Salud; amplié mi visión de la nutrición, conocí terapias amables y respetuosas de la armonía del cuerpo y de su energía. En esos años, cursé un Diplomado en Terapia Psico-corporal, conocí también bio-energética y constelaciones familiares y años después terapia Gestalt. Hice una especialidad en Medicina Natural, donde reafirmé el uso de los alimentos por sus recursos terapéuticos como vehículos de estimulación para potenciar las respuestas sanadoras del cuerpo. También he estudiado a profundidad la Ayurveda. Bajo el cobijo de La Salud Interior y con un grupo de amigos abrimos el Tianguis Nahi Olli, que buscaba relacionar directamente productores y consumidores. Con el tiempo, el tianguis se convirtió en Tienda de Alimentos Orgánicos e Integrales que este año cumple 10 años. He dedicado mi vida a comprender el funcionamiento del cuerpo, empleando estas herramientas y brindando asesoría a través de consulta individual y cursos de nutrición, medicina natural y cocina vegetariana. Sigo estudiando por mi cuenta, incorporando lo nuevo a lo anterior y muy agradecida con la vida por la visión integradora que ha dado luz en mi camino y que me ha permitido compartirlo con los demás, buscando sembrar semillas de consciencia hasta donde voy alcanzado a mirar. Gabriela Jiménez
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now